Autor: Luisa (Página 1 de 3)

La triquinelosis

Una de las Zoonosis más peligrosas para la especie humana y está muy difundida en casi todo el mundo.

Su nombre vulgar, más común, es el de Triquinosis, aunque en realidad, debe denominarse como Triquinelosis. Esta confusión proviene del vocablo genérico Trichina, con el que Richard Owen, en la primera mitad del siglo XIX, designó a los agentes productores de la afección. En la actualidad, el nombre de Trichina no se usa más, ya que se sabe que desde el año 1830, es utilizado para clasificar un género de dípteros. Raillet propuso el nombre Trichinella para clasificarlo, de allí su denominación de Triquinelosis.

La parasitosis tiene como huéspedes habituales los cerdos. La infección, que en éstos produce, es de carácter primario, alcanzando al ser humano en forma secundaria.

Su diagnóstico se realiza en las inspecciones sanitarias post-faena. Si bien una infestación masiva suele pasar inadvertida, en algunos casos y en cerdos jóvenes puede llegar a evidenciarse.

A menudo, la sintomatología suele confundirse con avitaminosis, carencias minerales, Peste Porcina Clásica, como así también algunas lesiones nerviosas. Con relación a la característica de la patología y clínica humanas, puede encuadrarse a ésta como una parasitosis evidenciada por fiebre, trastornos intestinales, algias musculares, edemas periorbitales y un cuadro hemático típico de hipereosinofilia.

Trastornos cardíacos y neurotóxicos pueden acompañar a la sintomatología mencionada, dándole a la misma un carácter de grave. Sin embargo, puede que estos síntomas no tengan manifestación aparente o bien, se hallen minimizados.

Los parásitos adultos, no perduran más que un ciclo, es decir, no producen varias generaciones, sino que se hacen adultos, copulan y mueren dejando una sola generación de embriones. Este gusano, se mantiene por la existencia de organismos huéspedes, casi todos mamíferos y carnívoros, teniendo dos ciclos: el doméstico y el selvático. El ciclo doméstico incluye cerdos, ratas, gatos y perros, siendo el de mayor riesgo para las personas el cerdo, dado que su carne es utilizada como alimento. El ciclo selvático (o silvestre), comprende una gran diversidad de mamíferos y carnívoros, como los osos, linces, hienas, zorros, peludos, jabalíes y chacales. También mamíferos marinos, incluyendo morsas y focas.

En ambos casos, el comienzo se origina cuando uno de estos huéspedes (incluyendo el hombre), ingiere carne infectada con embriones viables del parásito (T.S.). Esta carne con las cápsulas, pasa al estómago e intestino, en donde los ácidos de los procesos digestivos las disuelven, liberándo así los embriones. Allí, crecen y llegan rápidamente al estado adulto. Luego de tres o cuatro mudas realizadas en lapso de tiempo muy breve, machos y hembras entran en cópula al tercer día de comenzada la infección. La hembra fecundada (vivípara, en virtud de que los huevos son incubados en el útero), se encuentra fija a la mucosa intestinal, por su extremo anterior. Inicia así, la puesta de embriones, que al nacer, reciben la denominación de larvas.

Esto último, acaece aproximadamente, a la semana de haber comenzado la infección, y puede prolongarse por espacio de cuatro semanas más.

Las minúsculas larvas (80 micrones), con su extremidad aguzada, penetran en los vasos línfaticos, y por esta vía llegan a los nódulos linfáticos mesentéricos. De allí, se dirigen al conducto torácico y penetran en la circulación sanguínea, para finalmente, por un mecanismo hoy desconocido, alojarse en los músculos esqueléticos. Las mayores localizaciones, están directamente relacionadas con la función muscular y la irrigación sanguínea.

Una vez dentro de las fibras musculares, estas larvas sufren diferentes modificaciones, orientadas fundamentalmente a su diferenciación sexual, presentando el característico arrollamiento en forma de espiral.

La acción defensiva del organismo parasitado, conduce a la formación de la cápsula, distrofias hialinas, cereas, grasas e infiltraciones cálcicas. El corazón no es invadido por el parásito, sólo sufre alteraciones por acción neurotóxica. Los músculos lisos, tampoco suelen alojarlo.

Una vez concluída la invasión muscular por las larvas, el ciclo evolutivo de la Trichinella Spiralis finaliza, permaneciendo en el huésped en forma potencial y definitiva.

Cada hembra fecundada, garantiza una producción de entre 1.000 a 1.500 larvas destinadas a la localización muscular.

Se ha podido determinar, experimentalmente, que para que un cerdo de 70 kg de peso, muera por triquinelosis, debe recibir una cantidad de 700.000 larvas, algo que difícilmente pueda ocurrir en forma natural.

 

Snacks saludables para media mañana: picoteo sano

Si trabajas en una oficina, lo más normal es que durante el verano hagas un horario de jornada continua entre las 8:00 y las 15:00. Esto hace que llegues mucho más tarde a casa para comer, por lo que se hace necesario un tentempié para almorzar. Si este es tu caso no te preocupes, hoy te traigo snacks saludables para media mañana que podrás llevar a la oficina para matar el gusanillo entre horas.

En ocasiones podemos aburrirnos de llevar siempre fruta o alimentos bajos en calorías, pero preparando estos snacks saludables para media mañana tendrás más variedad y evitarás el aburrimiento. ¡Toma nota!

Snacks saludables para media mañana

Fruta bañada en chocolate

Como hemos dicho antes podemos llegar a aburrirnos de llevar siempre la misma fruta, pero con esta receta podrás disfrutar de la variedad y saciar tu parte golosa. Yo particularmente uso manzana, pero puedes hacerlo con pera, plátano o cualquier otra fruta que se te ocurra.

Solo tienes que cortar la fruta en gajos, bañarlos en chocolate y dejarlos enfriar en la nevera. Con prepararlos la tarde de antes es suficiente. Si quieres ahorrar unas pocas calorías a tu dieta, te recomiendo que uses chocolate negro sin azúcar.

Crudités

Son verduras crudas cortadas de forma alargada y presentadas junto con una salsa en la que se pueden untar. Es una receta ideal para poder llevar a la oficina, ya que ocupa poco espacio y su elaboración es muy sencilla. Solo tendrás que cortar las verduras en forma de bastón, normalmente se utilizan zanahoria, apio, pimiento, pepino…

Es una receta muy fresca para los días de más calor. A mi particularmente me encantan con la receta de mayonesa light que os di en el post de salsas bajas en calrías. Pero podéis usar también sala de yogurt o de queso.

Gelatinas de frutas con alga agar agar

El alga agar agar nos servirá como gelatina natural, en lugar de las de origen animal que normalmente se venden. Gracias a esta alga podremos cuajar todos nuestros zumos de frutas y convertirlos en ricas gelatinas.

Elige tu zumo de frutas preferido, hiérvelo junto al alga agar agar en polvo, remuévelo bien hasta que sea una mezcla uniforme y déjalo enfriar en la nevera. Tendrás tu gelatina de zumo de frutas natural y con muy pocas calorías. Si quieres darle un toque distinto puedes añadir fruta cortada dentro de la gelatina.

El alga agar agar se puede encontrar en polvo o en tiras, yo te recomiendo que la compres ya en polvo porque es más fácil cocinar. Puedes comprarla aquí.

Puedes usar este mismo procedimiento, pero con un poco más de cantidad de alga, para hacer tus propias gominlas.

Tostas de verdura

Muchas veces, cuando tenemos poco tiempo para comer optamos por la comodidad: ir a la panadería o supermercado más cercano y comprar algo de comer. Pero tú mismo puedes preparar esos aperitivos y con muchas menos calorías.

Los siguientes snacks saludables para media mañana son tostas o tartaletas con verduras. Es un plato en el que podrás poner toda tu imaginación. En primer lugar, puedes seleccionar la base: hojaldre, pan blanco o pan de cereales (centeno, integral, avena…). Si optas por el hojaldre tendrás que hornearlo, en cambio, si optas por el pan con la tostadora será suficiente.

Posteriormente, puedes elegir las verduras con las que cubrirlo. Mis favoritos son el de tomates cherry con aceite de oliva y el de calabacín con espárragos trigueros, pero las opciones son infinitas. Si quieres darle un toque distinto puedes usar queso desnatado de untar para darle más cremosidad a la base.

Eso sí, luego no olvides calentarlo unos segundos en el microondas antes de comerlo.

Brochetas de fruta

Como decíamos al principio, la fruta es uno de los elementos más usados en los snacks saludables para media mañana debido a su alto poder saciante. Por eso, otra gran alternativa son las brochetas de verduras. Aquí también podrás innovar y combinar sabores y texturas hasta que encuentres tu favorita.

Prueba distintas frutas como el melón con piña o el plátano con fresa; pero no dudes en introducir otros sabores como el jamón para el tradicional melón con jamón o la sandía con mozzarella.

Antes de terminar, un último consejo. Sustituye los refrescos o los zumos azucarados por té helado y además de refrescarte ahorrarás una gran cantidad de calorías a tu dieta. Elige tu variedad favorita en tiendas como Pompadour, Te directo o Teavana.

Si quieres más recetas saludables para cuidar tu figura este verano no te olvides de visitar nuestros post con ensaladas fáciles y baratas, zumos Cold Pressed o recetas caseras de postres que no engordan.

¿Cuáles son tus snacks saludables para media mañana preferidos? Déjanos tus mejores recetas en los comentarios.

Aspectos importantes del SIDA

Aspectos sociales, familia y amigos

Por desgracia, no existe una Guía para el manejo emocional del HIV, ni tampoco un modo “acertado” o “erróneo” de transmitir a alguien que se es ser 0 positiva. Los vínculos pueden modificarse mientras la gente toma conciencia de su infección por HIV.

A pesar de que revelar la condición de ser 0 positiva puede entrañar el riesgo de ser rechazada por algunas personas, el hecho de “confesar” puede fortalecer relaciones y abrir la puerta a nuevos vínculos. Es importante tener familiares y amigos con quienes pueda discutir abiertamente el HIV y las preocupaciones peculiares que trae el virus.

Pareja/amante

Es de fundamental importancia informar al marido o al amante acerca de la infección por HIV, ya que es inevitable que produzca un fuerte impacto. A pesar de que el conocimiento de la condición de ser 0 positiva puede alterar una buena relación, no hay que presuponer que la destrucción es inevitable.

Encontrar el tiempo y el método apropiados para comunicar a su compañero que se es portadora es difícil y puede variar en cada caso. Sería útil suministrar información escrita para que pueda entender mejor la enfermedad, como también dónde puede hacerse un análisis en forma anónima para comprobar si tiene el HIV.

Quizás lo más aconsejable es buscar un grupo de auto-ayuda para que, junto con su compañero, pueda conocer otras parejas y compartir la misma preocupación por el HIV y los vínculos. Nunca hay que creer que por el hecho de tener el HIV jamás se podrá dar y recibir amor. A pesar de que el sexo no será su mayor prioridad, es importante recordar que el sexo puede ayudar a afirmarse en la vida. Prácticas sexuales seguras serán expuestas en otra parte de esta nota.

Niños

Además de discutir con su pareja el HIV, hay que considerar acerca de la conveniencia de comunicar a sus hijos su condición de ser 0 positiva. Los niños son muy perceptivos y a menudo intuyen (a pesar de no haber sido informados) que algo no funciona y pueden creer que su enfermedad o stress es por culpa de ellos. Hay que asegurarles que no son la causa.

La honestidad puede ser la mejor aproximación para comunicar a sus hijos su condición de ser 0 positiva, sin omitir la información necesaria en un nivel educacional para que puedan entenderla. Un chico pequeño, por ejemplo, no podrá entender que la fatiga suele acompañar el HIV; sin embargo, puede aceptar que algunas veces mamá está enferma o cansada y necesita recostarse, como lo hacen los niños pequeños.Al enterarse que su madre está infectada con el HIV, los niños mayores suelen experimentar ira y frustración.

Por desgracia, no existen demasiados servicios para satisfacer sus necesidades. Puede ayudar encontrar a alguien, por ejemplo un trabajador social, un miembro de la familia, un maestro especial o terapeuta con quien sus niños puedan hablar libremente. También hay que saber reconocer que usted y su médico no tienen todas las respuestas relativas al HIV, pero a medida que aprende, podrá explicarle mejor a sus hijos.

Desafortunadamente, muchas mujeres descubren que son portadoras durante el embarazo o cuando el niño es diagnosticado con HIV. En el caso de un niño con HIV, es aún más importante ser honesta. Un chico -o una chica- sabe si es diferente a otros niños.

Aspectos psicológico

Así como es importante que entienda cómo el HIV puede afectar su relación con otros, es igualmente importante que entienda cómo el HIV afecta la relación con usted misma. Primero y principal, hay que recordar que la culpabilidad, la responsabilidad y la vergüenza no llevan a ninguna parte. Su vida ha sido física y emocionalmente arrasada, pero esto no significa que no pueda repararse.

Grupos de apoyo

Los grupos de apoyo, o de autoayuda, pueden brindarle la oportunidad de aprender más acerca de la enfermedad, como también cómo otras personas encaran problemas similares. Estar junto a mujeres (y hombres) compartiendo las mismas preocupaciones genera un sentimiento de compañerismo, de amistad y, sobre todo, no sentirse sola con la enfermedad.

Asimismo, algunos estudios han demostrado que puede haber un “beneficio clínico” capaz de demorar la activación de la enfermedad. El grado de participación dependerá de usted, y jamás debe sentir que está forzada a participar en una actividad que la hace sentir incómoda.

Manejo del stress

Padecer una enfermedad que constituye una amenaza para la propia vida produce, naturalmente, stress. Sin embargo, este puede afectar adversa-mente su sistema inmunológico y, por lo tanto, controlar el stress juega un papel fundamental en el control del HIV. Habrá que anticiparse y aprender a prevenirlo para evitar perjuicios a la salud. Trate de identificar los síntomas del stress, tanto físicos como mentales, por ejemplo dolores musculares y depresión. Descubra lo que a su juicio produce el stress.

En muchas situaciones (como, por ejemplo, descubrir que se posee el HIV) la ansiedad es una reacción natural. En varias oportunidades, puede prevenirse el stress a través de una determinada metodología: modificar el escenario que genera el stress, o simplemente evitando la situación estresante (sin evitar por eso la vida). Claro que nadie puede evitarlo completamente. Por lo tanto, encontrar modos de manejarlo es beneficioso. Algunas sugerencias pueden incluir ejercicios, yoga, masajes, meditación, grupos de autoayuda, una red de familiares y amigos con quienes se puede hablar y, también, psicoterapia.

Sexo

Usted y su pareja pueden tener una vida sexual plena (un modo de descargar el stress), pero deberán tomarse precauciones especiales para reducir el riesgo de transmisión del HIV a un compañero no infectado, o la transmisión de una “cepa” diferente del virus hacia o desde un compañero infectado. También, la transmisión de otra infección, por ejemplo herpes o clamidia. Si su primera experiencia en Sexo Seguro le hace recordar su primera experiencia sexual, no se desanime. La práctica la hará perfecta.

Actividades que no generan un riesgo de transmisión del hiv

Besos y abrazos. Masajes mutuos. Utilizar un vibrador limpio, o envuelto en un preservativo nuevo. Usar la creatividad y la imaginación.

Actividades consideradas seguras, pero que pueden tener algún riesgo de transmisión del HIV. Sexo vaginal y anal realizado con la protección de un preservativo de látex. Sexo oral con la protección de un preservativo. Guantes de látex para cualquier estímulo anal o vaginal.

Actividades consideradas absolutamente inseguras

Sexo vaginal, anal u oral sin preservativo. Cualquier actividad que implique un intercambio de fluidos corporales (sangre, semen, secreciones vaginales, leche materna). Los preservativos de látex, o en el caso de las mujeres, las barreras de protección de látex, deben ser utilizadas apropiadamente. Tanto con el preservativo como con las barreras de látex es importante enfatizar que sólo pueden utilizarse lubricantes que contengan agua (los que contienen aceite rompen el látex). Por otra parte, estos elementos de protección jamás deben ser reutilizados.

Parte segunda aspectos físicos

Las mujeres con Sida padecen muchas de las infecciones que sufren los hombres. Desgraciadamente, muchas mujeres carecen de la información necesaria para prolongar su vida, alguna tan simple como un antibiótico de bajo precio que puede prevenir la neumonía. Además de la información que toda mujer debe tener, es aconsejable buscar un médico confiable con quien desarrollar una estrategia personal con respecto al tratamiento personal.

Exámenes ginecológicos periódicos y cáncer de cuello de útero

En 1993, se produjeron en los Estados Unidos 13.500 nuevos casos de cáncer de cuello de útero en las mujeres. Aproximadamente 4.400 murieron como consecuencia de esta enfermedad. Más aún: una más alta incidencia de cáncer de cuello de útero se ha observado en mujeres HIV positivas en relación con aquellas que son HIV negativas.

A pesar de que el índice de supervivencia de cinco años para el cáncer de cuello de útero es del 66 por ciento, el índice de supervivencia para distintas clases de cáncer diagnosticados y tratados a tiempo es del 100 por ciento.Algunos estudios sugieren que la displasia de cuello de útero (cambios anormales en los tejidos que cubren la matriz, una condición precancerosa) parece progresar más rápidamente en mujeres HIV positivas, en particular en aquellas cuyo sistema inmunológico está severamente comprometido.

Enfermedad pélvica inflamatoria

Es por lo general producida por infecciones sexuales transmitidas y no tratadas, como clamidia y gonorrea. Habitualmente los síntomas prematuros son ignorados y la enfermedad pélvica inflamatoria es diagnosticada cuando ya ha alcanzado un estado avanzado. El síntoma más común es el dolor, que oscila de moderado a intenso en la región abdominal.

La internación es aconsejable para aquellas mujeres que padecen esta enfermedad y son HIV positivas, aunque las infecciones menores o tempranas pueden hacerse con tratamiento ambulatorio. Las mujeres HIV positivas embarazadas con presunción de enfermedad pélvica inflamatoria deberán ser internadas, tratadas con antibióticos suministrados por vía endovenosa cuyo uso está aprobado durante el embarazo y también deberán ser rigurosamente monitoreadas.

 

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